Sajtóközlemény

A Vidékfejlesztési Minisztérium Halászati Operatív Program Irányító Hatóságának
támogatásával a Halra Magyar Halra Bor! mozgalom szervezőcsapata a decemberi főzőversenyt főiskolások számára hirdette meg

 2011. december 8-án a győri Nyugat–Magyarországi Egyetem, Apáczai Csere János Karának hallgatóiból álló csapatok versenyeztek.

 Az alapanyag afrikai harcsa volt, amelyből a szakmai zsűri szerint a vargányás harcsa Szalai módra volt a legjobb, míg az újságíró zsűrinek a Darabos rostonsült harcsa nyerte el a tetszését.

Mit tehet a háziasszony,ha Karácsonyra valami különleges halétellel szeretné meglepni családját,vendégeit?

Igen,közeledik a karácsony. Ilyenkor több halat esznek az emberek. De mit? Általában olyan népszerű ételeket, mint a halászlé és a rántott hal. Most ezt a hagyományt szeretné egy kicsit színesíteni a Halra Magyar! mozgalom, ezért a versenyző éttermeknek hidegtálakat kell készíteni különböző magyar halakból.

 A verseny menete és helyszíne is változott: A zsűri tagjai nem járják végig a versenyző éttermeket, viszont kóstolgatnak, tesztelnek, pontoznak, majd eredményt hirdetnek. Hogy hol és mikor? A program a Nyugdíjas Expo keretén belül lesz.

A Vidékfejlesztési
Minisztérium Halászati Operatív Program Irányító Hatóságának támogatásával Magyarországon tenyésztett új halfajta került tányérra Gödöllőn és környékén.

A hal egy igazi gasztronómiai
csoda, hiszen óriási mennyiségű omega 3 zsírsavat tartalmaz.

Hogyan lehetséges, hogy egy édesvízi hal olyan mennyiségű omega-3-at tartalmazzon, mint a tengeri halak?

Vendéglők, éttermek magyarhalételfőző versenye. Hozzáértő zsűrivel, ínyenc közönséggel!

VERSENYZŐ ÉTTERMEK:

10:00 Szélkakas Étterem 2100 Gödöllő Bajcsy Zsilinszky u. 27.

11:30 A Szűcs Fogadója 2111 Szada, Dózsa György út 2.

13:00 Erzsébet Királyné Étterem 2100 Gödöllő, Dózsa György út 2.

14:30 Kiskastély Étterem 2100 Gödöllő, Táncsics Mihály u. 5.

Három hónapos
szünet után újra indult a Halra Magyar, Halra Bor! mozgalom. A halételfőző
versenyben részt vevő éttermek közül ismét kettő jutott tovább. A sajtó zsűri szerint az óbudai Harapó Mókus séfje készítette a legjobb
ételt, amely pontyfilé erdei gombás raguval és
dödölével volt. A szakmai zsűri –
neve ellenére Budapesten lévő – Szegedi
Halászcsárdát juttatta a következő fordulóba, ahol makói hagymakarikákkal és remoulade mártással szervírozott
haltepertőt kóstolgattak.

2011. október 14-i főzőverseny programja:

halétel elkészítése pontyból

VERSENYZŐ ÉTTERMEK:

Valaha a „Vásár” találkozó volt. Tájak, emberek, áruk jöttek össze a vásáros helyeken, hogy az iparos céhek termékei, szerszámok, eszközök, használati tárgyak és a földből élők terményei gazdát cseréljenek. Voltak persze kisebb heti és rangos városi, sőt országos vásárok is. Rendezésük joga privilégium volt, hiszen jelentős gazdasági hasznuk mellett ismertséget, gyorsabb fejlődést generáltak. A halászat, a hal főleg a helyi piacok pénteki főszereplője volt, hiszen a böjtös élelemnek számító vízi állatoknak ekkor volt nagy keletje. Került persze hal híres városokba is, hiszen a Szigetközben fogott frissen szekéren, jégen szállított vagy hordóban sózott viza a bécsi piac mindenkori főszereplője volt.

A május 13-i versenyhez szükséges halakat az Aranyponty Zrt.  (www.aranyponty.hu)  biztosította, a borok a Somló-hegy környékéről utaztak az ételek mellé. A rendezvény célja továbbra is, hogy felhívja a figyelmet a magyar hal és a jó minőségű magyar bor jótékony élettani hatásaira, bemutassa, hogy kiváló és egészséges halételek hogyan kerülhetnek az étkezőasztalra.

 A zsűri tagjai végigjárták a versenyző éttermeket, kóstolgattak, pontoztak, majd a nap végén teli hassal a gödöllői Erzsébet királyné Étteremben - ahol szintén halétellel fogadták őket - eredményt hirdettek. Számukra ez a péntek, valóban halpéntek, hiszen a nap folyamán összesen ötször ettek halat. Sőt, olyan is volt, akinek annyira ízlett, hogy vitt haza is belőle.

2011. május 13-i főzőverseny programja: halétel elkészítése pontyból

VERSENYZŐ ÉTTERMEK:

10:00 Bajai Halászcsárda 1121 Budapest, Hollós út 2.

12:30 Pipa Csárda  2146 Mogyoród, Dózsa György út 2.

14:00 Lázár Lovaspark 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47. (csak meghívóval látogatható!)

15:30 Napsugár Étterem 2100 Gödöllő, Rét u. 1/a

EREDMÉNYHIRDETÉS

17:30 Erzsébet királyné Étterem, Kávéház

Legalább egy héten egyszer, péntekenként együnk halat! Célja és mottója a Halra Magyar, Halra Bor! versenysorozat szervezőinek. 

Április 8-i versenyhez szükséges halakat az Aranyponty Zrt. www.aranyponty.hu a borokat http://www.tornaipince.hu biztosította.A rendezvény célja, hogy felhívja a figyelmet a magyar hal és a jó minőségű magyar bor jótékony élettani hatásaira, bemutassa, hogy kiváló és egészséges halételek hogyan kerülhetnek az étkezőasztalra. 

Főzőverseny a legnépszerűbb magyar halból…és különleges halételek bemutatója, kóstolója

A Halra Magyar, Halra Bor! versenysorozat immár 9. fordulója április 8-án Budapesten lesz. Az éttermek séfjei ismét bemutathatják kreativitásukat. A főszereplő a magyar ponty és a Balaton felvidéki bor.

A halakat az Aranyponty Zrt. http://www.aranyponty.hu, a borokat a Somló-hegyi Tornai Pincészet http://www.tornaipince.hu biztosítja.

A hatodik alkalommal megrendezett Halra Magyar, Halra Bor! versenysorozatban a budapesti Víg Kalmár Vendéglő kapta a legjobb pontyból készült étel elkészítésének díját. Ők most dorozsmai molnár pontyot készítettek, persze kicsit másként, azaz újragondolva…
Mivel az étterem már három fordulóban is az első helyen végzett, így a szabályok szerint egy 20 kg-os harcsát és 10 üveg kiváló minőségű magyar bort kap.
A sajtózsűri a különdíját Kakas Étterem vezetője vehette át, aki ezzel továbbjutott a következő fordulóba, ahol más éttermekkel, más halétel elkészítésében méri majd össze tudását. A győztes receptek hamarosan megjelennek a www.halramagyar.hu honlapon.

A Halra Magyar, Halra Bor! országos versenysorozat 2011-ben is folytatódik. Az idei első, január 14-én – pénteken - lesz Budapesten.

A korábbi verseny győztese ismét összemérheti tudását más éttermekkel. 

Ismét 5 étterem fog versenyezni. A feladat csupán annyiban változott, hogy most pontyból kell valamilyen, bármilyen ételt készíteni és hozzá a leginkább passzoló bort kiválasztani és felszolgálni. A séfek most is szabadjára engedhetik gasztronómiai fantáziájukat. 

Különlegessége ennek a fordulónak, hogy a zsűri munkáját a Vakok Állami Intézetének látássérült személyek rehabilitációs tanára - egy vak fiatalember - Joszt László is segíti. 

A halakat az Aranyponty Zrt., a borokat a Vida Pincészet biztosítja.