A hal valamikor az egyik leggyakoribb fogás volt a magyar emberek asztalán, de mára ez megváltozott. Naponta hallhatjuk a híradásokban: kevés halat eszünk, az EU halfogyasztási rangsorának végén kullogunk. Ez sajnos így van, pedig nem kellene ennek így lennie.
Lévai Ferenc vagyok, az Aranyponty Halászati Zrt. tulajdonosa, többek szerint a „nemzet halásza”. Egész életemet arra tettem fel, hogy halat termeljek és népszerűsítsem a halfogyasztást. Vállalatom a magyar haltermelés egyik jelentős szereplője. Néhány évvel ezelőtt elindítottam egy televíziós műsorsorozatot Halország címmel, amelyben jó kedvű, vidám epizódokon keresztül adom át az embereknek a tudást: miért egyenek halat, milyen halat válasszanak és melyik halat hogyan érdemes elkészíteni. A halak és a halételek, a halfogyasztás és annak ösztönzése szívügyemmé vált.
Mindig elszomorít, amikor a statisztikákra nézek: sok ember – aki egyébként szereti a halat – egy évben egyszer, karácsonykor fogyaszt halételeket. A fiatalabb korosztály képviselő sokszor még akkor sem. Vajon miért? Miért nem, amikor a halnál kevés egészségesebb fehérjeforrást ismerünk? Miért nem, amikor magas ásványi anyag és vitamintartalma van, könnyen emészthető és diétás? Miért nem, amikor szinte bármilyen étel elkészíthető halhúsból is?

Talán csak nehezebb hozzájutni, így ritkábban jut eszünkbe. Talán csak azt gondoljuk nehezen elkészíthető, macerás étel, így neki sem állunk. Pedig ez nincs így, és egészségünk érdekében többet kellene fogyasztanunk: minden héten legalább egyszer.
Weboldalunk ebben segít, recepteket, elkészítési videokat adunk közre. Ha követ minket, változatos és egészséges ételeket készíthet magának és családjának segítségünkkel. Megismerheti a kereskedelemben kapható édesvízi halfajokat, minden receptünk elkészíthető magyar halakból. Ha épp nem kapunk olyan halat, amit a recept ír az sem gond: a halfajokat tetszés szerint cserélhetjük, a pontyból készült ételeket elkészíthetjük amurból, busából is, a harcsa ételeket afrikai harcsából, a barramundit pedig süllőből.

Kísérletezzenek bátran! A receptek könnyen elkészíthetőek, kezdő háziasszonyok is megbirkóznak majd velük.
Ehhez kívánok sok sikert és jó étvágyat, és ne feledjék: Halra magyar!

Lévai Ferenc