Új halfajok, nagy lehetőségek

Magyarország természeti adottságai kiválóak a barramundi tenyésztéséhez

Meg kell ismertetni a magyar fogyasztókkal, s növelni kell a barramundi hal tenyésztését és telepítését Magyarországon a szakemberek szerint, mert óriási gazdasági potenciál rejlik az egyelőre kevéssé ismert halfajban. A barramundi Ausztrália kedvenc horgászhala, az ottani sporthorgá­szoknak olyan, mint a magyaroknak a ponty. A barramundi olyan hal, amely sós vízben születik, és édesvízben tölti életét. Szálkamentes, kiváló húsú, ami pedig élettanilag a legfontosabb: a legtöbb Omega–3 zsírsavat tartalmazza az édesvízi halak közül. Hazánkban egyedüliként a Jászkiséri Halas Kft. neveli és termeli az ausztrál halfajtát, évente száz tonna barramundi kerül a piacokra.

„Magyarországon szűkös a halkínálat, s miután nem tengeri nép vagyunk, a halfogyasztás is alacsonyabb, mint más országokban. Ugyanakkor ellenőrzött és jó körülmények között tudjuk nevelni hazánkban a halakat, ami versenyelőnyt jelent. A hazai haltenyésztés kiugrásának egyik lehetősége az ország speciális adottságai­ban rejlik. Magyarország rendelkezik olyan geotermikus vízkészlettel, amelynek segítségével jól értékesíthető termékként jelenhetnek meg a piacokon a hazánkban nevelt halak. Az olcsón rendelkezésre álló meleg víz segítségével tenyésztésbe vonhatók olyan melegigényes halfajok, amelyek tulajdonságai lehetővé teszik ezen fajok magas intenzitású termelését, így a barramundiét is” – mondta lapunknak Borbély Gyula, a Jászkiséri Halas Kft. tulajdonosa. Kiemelte: a barramundi piacra jutásának és nagyobb elterjedésének egyelőre az alacsony ismertségi mutatója az akadálya, pedig a tenyésztése gazdaságos. A nevelési és járulékos költségek kisebbek, mint a felvásárlási árak. Egy kilogramm barramundiért kétezer–kétezer-négyszáz forintot kérnek az értékesítők. A halfaj piaci értéke magas, s kifejezetten minőségi, prémium kategóriás, egészséges ételek készíthetők belőle.

Borbély Gyula hangsúlyozta: Kelet-Közép-Európában, de a kontinens nyugati felén sem foglalkozik senki a barramundi nevelésével és telepítésével, így Magyarország nagyobb termelési potenciállal Európa jó részét el tudná látni. Ráadásul az unió akvakultúra-stratégiája a termelés volumenének növelése mellett a fajválaszték bővítését is prioritásként jelöli meg. „Az olyan új, nagy exportpotenciállal rendelkező halfajok, mint például a barramundi vagy a vörös árnyékhal tenyésztésének növelése teljes összhangban van ezzel a stratégiával, és megfelel a piaci kihívásoknak” – hangsúlyozta Borbély Gyula.

Tovább robog a halimádó karaván

Gödöllőre és Szadára megy barramundiból készült ételeket kóstolni a halimádó karaván. A Halra Magyar, Halra bor! elnevezésű országos versenysorozat ma a két Pest megyei településen várja az érdeklődőket. A főzőverseny célja, hogy felhívja a figyelmet a magyar hal jótékony élettani hatásaira, bemutassa, hogy kiváló és könnyen elkészíthető, egészséges halételek hogyan kerülhetnek az ünnepi és a hétköznapi étkezőasztalra. (SZSZ)