internet

Mit tehet a háziasszony, ha karácsonyra valami különleges halétellel szeretné meglepni családját, vendégeit? A szokásos halászlé mellé hidegtálakat is készíthet.

A Vidékfejlesztési Minisztérium Halászati Operatív Program Irányító Hatóságának támogatásával Magyarországon tenyésztett halfajokból készített hidegtálakat készítettek a versenyzők éttermek. 

A hal egy igazi gasztronómiai csoda, hiszen óriási mennyiségű omega 3 és omega 6 zsírsavat tartalmaz - mondta Benkő László az Omega együttes, illetve a zsűri állandó tagja.

A Vidékfejlesztési Minisztérium Halászati Operatív Program Irányító Hatóságának támogatásával Magyarországon tenyésztett új halfajta került tányérra Gödöllőn és környékén. 

Prémium kategóriás trópusi halfaj, a barramundi tenyésztésére dolgozott ki új, a geotermikus vízkészlet felhasználására alapozott technológiát egy öttagú hazai konzorcium összesen 465 millió forintból.

Különleges halból, Barramundiból készült ételekkel mérték össze tudásukat a Halra Magyar! Halra Bor! versenyben részt vevő vendéglátóhelyek. A szakmai zsűri a gödöllői Kiskastély éttermet választotta a legjobbnak, míg a sajtó képviselői a Szűcs fogadóját.

Magyarország – Barramundi? Azt eszik vagy isszák? – teheti fel a kérdést a legtöbb háziasszony. A Halra Magyar! Halra Bor! rendezvénysorozat résztvevői viszont már tudják: ez a különlegesség bizony étel, s nem is akármilyen!

A Vidékfejlesztési Minisztérium támogatásával itthon tenyésztett új halfajta került ugyanis tányérra a halfőzőverseny következő állomásán Gödöllőn és környékén.

A halból, amely egy igazi gasztronómiai csoda, hiszen óriási mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, a legfinomabbat a szakmai zsűri szerint a Kiskastély Étterem séfje, Hámori Csaba készítette. Menüjük csicsóka-paradicsom krémleveles
barramundi chipsszel, valamint barramundi filé újhagymás tejszínes kucsmagombás mártással volt.

Magyarország természeti adottságai kiválóak a barramundi tenyésztéséhez

A Halra Magyar, Halra Bor! versenysorozat  május 13-i versenyéhez szükséges halakat az Aranyponty Zrt. www.aranyponty.hu biztosította, a borok a Somló-hegy környékéről utaztak az ételek mellé. A rendezvény célja továbbra is, hogy felhívja a figyelmet a magyar hal és a jó minőségű magyar bor jótékony élettani hatásaira, bemutassa, hogy kiváló és egészséges halételek hogyan kerülhetnek az étkezőasztalra. 

Lassan egy esztendeje, hogy Lévai Ferenc az Aranyponty Zrt. vezérigazgatója életre hívta a Halra Magyar! Halra Bor! elnevezésű civil kezdeményezést, amely máris jelentős jubileumhoz érkezett.A májusi volt a tizedik olyan alkalom, amikor felkerekedett a híres emberekből, valamint a sajtó képviselőiből álló karaván, hogy sorra látogasson néhány éttermet, ahol a legkiválóbb minőségű magyar halból készítenek a számukra valamilyen különlegességet. Így történt ez legutóbb is, amikor Budapest és Gödöllő környéke volt az úti cél.

Péntek 13. Szerencsétlen nap? A Halra Magyar, Halra Bor rendezvénysorozat kezdeményezőinek semmiképp, hiszen e napon ismét kiváló étkeket és finom borokat versenyeztetnek.

Május 13-án, pénteken kerül sor a Halra Magyar, Halra Bor versenysorozat 10. fordulójára. Ez alkalommal a pontyok lesznek a főszereplők, illetve a Balaton felvidéki borok. Persze a résztvevő éttermek séfjei sem vállalnak mellékszerepet, hiszen az eredmény bizony az ő keze munkájuk nyomán születik meg. 

A hazai halfogyasztás és a magyar halételek népszerűsítését célozza az a főzőverseny, amit az Aranyponty Zrt. havi rendszerességgel hirdet meg az éttermek között. A gasztronómiai versengés május fordulójában gödöllői és a környékbeli vendéglők mérik össze halfőzési tudásukat.

A hazai halfogyasztás és a magyar halételek népszerűsítését célozza az a főzőverseny, amit az Aranyponty Zrt. havi rendszerességgel hirdet meg az éttermek között. A gasztronómiai versengés május fordulójában gödöllői és a környékbeli vendéglők mérik össze halfőzési tudásukat.     

Az elkészült ételeket szakmai zsűri pontozza, de a nagyközönség is véleményt alkothat az ínyencségekről. A halhoz illő borok kiválasztása ugyancsak rendkívül fontos szempont, miként az is, hogy – mivel az éttermek a verseny ideje alatt is fogadnak vendégeket – az érdeklődők személyesen találkozhatnak az ismert személyekből álló zsűri tagjaival. 

A Halra magyar! Halra bor! civil kezdeményezés életének újabb két fontos állomásához érkezett. Elsőként átvehette megérdemelt jutalmát a rákospalotai Víg Kalmár Étterem, akik a halfogyasztást népszerűsítő falfőző verseny-sorozatban háromszor bizonyultak a legjobbnak.

Idén először főszerepet kapnak a halak. Hagyományos ételek, italok, kézművesek, magyar dalok jellemzik majd a kőbányai majálist. Több újdonsággal és jó hangulattal vár minden érdeklődőt Kőbánya Önkormányzata 2011. április 30-án és május 1-jén az Óhegy Parkba. Szombat reggeltől vasárnap estig változatos, érdekes programok lesznek. Minden korosztály megtalálja az érdeklődésének megfelelőt a pici gyerekektől kezdve a nyugdíjas korosztályig bezárólag.

Attila többek között párolt busafiléjével, lávakövön sült busa-batyujával és korhely busa halászléjával annyira lenyűgözte a szakmai zsűrit, hogy az első helyezést vihette haza, illetve éttermébe a Halra Magyar! Halra Bor! főzőverseny legújabb fordulóján. A programsorozat 8. állomása ismét a főváros volt, ahol 4 étterem mérte össze halétel főző tudományát. Mint megszokhattuk, a versenyen most is egyféle halból, most éppen busából kellett a szakácsoknak remekelniük

Babos halászlé, borban főtt ponty, és hal, szárnyassal töltve. Ezeket az ételeket szolgálták fel a Halra Magyar! országos verseny soproni fordulóján. A helyi éttermek fogásait színészek, újságírók és vendéglátó szakemberek kóstolták meg.

A magyar halakat és halas fogásokat népszerűsítik

A versenykiírás szerint pontyból kellett valamilyen általuk kitalált új, vagy hagyományos ételt készíteni, a hozzá passzoló bort kiválasztani és a zsűrinek felszolgálni. A séfek pedig ismét szabadjára engedhették gasztronómiai fantáziájukat.

a GYŐZTES kisvendéglő szakácsa, Bausz Gyuláné A KÜLÖNLEGES HALÁSZLÉVEL
A nem éppen halas ételeiről híres vidéken a szakácsok mégis remekeltek, de mint mindig, a rendkívül szoros versenyben az első helyért járó dicsőséget most is csak egy étterem tudhatta magáénak. A Vadászkürt Vendéglő és Panzió káposztás-babos halászlevével vette le a színészzsűrit a lábáról, vagyis az ízlelőbimbóiról.

Soproni éttermek versenyével folytatódik a halételeket és borokat népszerűsítő mozgalom. A versenykiírás szerint pontyból kell valamilyen általuk kitalált új, vagy hagyományos ételt készíteni, a hozzá passzoló bort kiválasztani és a zsűrinek felszolgálni. A séfek ismét szabadjára engedhetik gasztronómiai fantáziájukat.

A halakat az Aranyponty Zrt., a halhoz illő borokat a Taschner Bor és Pezsgőház Kft. biztosítja.

Jaberits Zsolt - 2010. 12. 10. 15:00:00

Magyarország - Idei utolsó fordulójához érkezett a nagy sikerű Halra Magyar! Halra Bor! elnevezésű halétel-főzőverseny.

Halra Magyar, Halra Bor! versenysorozat országosan az ötödik, Budapesten a harmadik fordulójában - 2010. december 3-én, - pénteken szintén öt étterem fog megküzdeni egymással.

A korábbi verseny győztesei most megint összemérhetik tudásukat az újonnan csatlakozott éttermek séfjeivel.(Részletek a www.halramagyar.hu. honalapon olvashatók.) 

A feladat csupán annyiban változott, hogy most amurból kell valamilyen, bármilyen ételt készíteni és hozzá a leginkább passzoló bort kiválasztani és felszolgálni.

A halakat az Aranyponty Zrt., a borokat a Szöllősi Pincészet Kft. biztosítja.

A verseny menete: 

Folytatódott a Halra, Magyar! Halra bor! elnevezésű, a hazai halfogyasztást népszerűsíteni hivatott civil kezdeményezés. Ezúttal BB-vel, vagyis a balatoni busával kellett megbirkóznia az öt kandidáló étteremnek Velencétől Székesfehérváron át egészen Siófokig.

Némi késéssel, ám az évszaknak megfelelően őszi zsongással vette kezdetét az immár negyedik forduló, amely ezúttal is vidékre látogatott, közelebbről a közép Dunántúlra. Legutóbb pisztrángból, azt megelőzően afrikai harcsából, az első körben pedig pontyból készült finomságokat kóstolhatott a hírességeket is felvonultató ún. szakmai zsűri, valamint a sajtó által delegált újságíró csapat.