mixonline.hu - Együnk halat, finom falat!

A halfogyasztás népszerűsítése érdekében útjára indult egy civil kezdeményezés, melynek célja: minden héten legalább egyszer együnk valamilyen halból készült ételt, mert amellett, hogy remek csemege, de még egészséges is, melyet a szervezetünk előbb vagy utóbb meghálál. A "Halra Magyar! Halra Bor!" akció halpénteki halfalatozásra csábít kicsit és nagyot egyaránt.

Japánban a "The Basic Law of Shokulku" 2005 óta előírja, hogy minden iskolás gyermek naponta fogyasszon halat - mondta Dr. Machay Tamás a Semmelweis Egyetem I. sz. Gyermekklinika professzora a Halra Magyar, Halra Bor! halételfőző verseny első fordulójának győztesénél, a Régi Siposban tartott sajtótájékoztatón.

Dr. Banai János, a Honvédkórház-Állami Egészségügyi Központ professzora sajnálatosnak tartja, hogy Magyarország a kevés halat fogyasztó nemzetek közé tartozik. A hal húsa laza szövetszerkezetű, könnyen emészthető. Alacsony az energiatartalma, ideális a fehérje- és zsír összetétele. Könnyű emészthetősége miatt a halnak helye van a testtömeg-csökkentő diétákban, valamint az emésztőszervi betegek étrendjében is. A zsírok specialitása, hogy a halolaj egészséges, ún. többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ezzel magyarázzák, hogy a napi rendszerességgel halat fogyasztók között igen ritkán fordulnak elő szív és érrendszeri megbetegedések. Már a heti egyszeri halfogyasztás is csökkenti az érelmeszesedés kockázatát - tette hozzá Banai professzor.

A halak nagy mennyiségben tartalmaznak - szemben az egyéb állati eredetű termékekkel - hosszú szénláncú telítetlen zsírsavakat (pl. 3-omega zsírsavak). Ezen biokémiai anyagok jelentős szerepet töltenek be az emberi sejtek közötti kapcsolat kialakításában, e sejtek anyagcseréjében és szaporodásában. A csecsemők táplálásában is fontos szerepet játszanak; jelenleg a legtöbb tápszer fontos kiegészítő részét képezik - folytatta a professzor. Ennek ellenére Magyarországon a halfogyasztás minimális, a családok többségében csupán a karácsonyi ünnepekre korlátozódik. Az Európai Unió régebbi tagországaiban e fogyasztás a hazainak többszöröse.

Machay professzor elmondta még, hogy a telítetlen zsírsavak fontos szerepet játszanak a magzati és korai újszülött-kori fejlődésben, ezért terheseknek és szoptató anyáknak fontos tápanyaga. A sok halat fogyasztó gyermekek értelmi képességei jobbak. A professzor rámutatott: A telítetlen zsírsavak a gyermekgyógyászaton kívül az öregedéshez társuló szellemi hanyatlást is késleltetik, gátolják az érelmeszesedést, csökkentik a magas vérnyomást.

A hal iránti igény világszerte folyamatosan növekszik. Az igényeket a természetes vízből történő fogások már nem fedezik, így egyre nő az akvakultúra jelentősége - folytatta Dr. Váradi László a Halászati és Öntözési Kutató Intézet főigazgatója. Bár hazánk az egy főre jutó halfogyasztást tekintve egyik sereghajtó az EU-ban, Magyarországon a legmagasabb az akvakultúrából származó termékek fogyasztásának részaránya. Ugyanakkor minden alap megvan ahhoz, hogy a kutatási eredmények hasznosítása hatékony promócióval párosulva hozzájáruljon a hazai halfogyasztás növekedéséhez úgy, hogy az elfogyasztott hal minél nagyobb része hazai halgazdaságokból származzon - mondta befejezésül a főigazgató.

A jelen lévő szakemberek egytől-egyig egyetértettek a mixonline felvetésével, mely szerint a halfogyasztás ösztönzésére a legfontosabb eszköz a minél hatékonyabb reklám volna. Tudatosítani kellene az emberekben, hogy nem kisebb, mint a saját egészségük a tét. Sajnos az egyes hazai haltermelők és forgalmazók jelentős versenyhátrányban vannak az önmagukat nagy összegek ráfordításával reklámozni képes különféle táplálék-kiegészítőket és egyéb hasonló termékeket gyártó-forgalmazó külföldi multinacionális cégekkel szemben. Hasonló a helyzet a gyógyszergyártókkal és más hazai multikkal, akik megengedhetik maguknak, hogy akár az emberi szervezetre ártalmas termékeket is szabadon reklámozzanak. Mindez lassan népegészségügyi kérdéssé duzzad, mely nem nélkülözheti az állami szerepvállalást sem, hisz hosszú távon, az egészségmegőrzés elérésével minden egyes most erre a célra befektetett forint jelentősen megtérül. Több résztvevős összefogásra van tehát szükség a cél elérése érdekében a haltermelők és forgalmazók, az egyes vendéglátóegységek, valamint az egészségügyet irányító legfelsőbb állami apparátus bevonásával. Mindebből természetesen nem maradhat ki a média sem, amely jelentős szerepet vállal a közgondolkodás alakításában. Mindez, akár egy a közeljövőben szervezendő országos konferencia témája is lehet.

Ezért is indította útjára az Aranyponty Zrt. a Halra Magyar, Halra Bor! mozgalmat. Minden hónap első péntekén különböző éttermek mindig más-más halétel főzésében versenyeznek egymással. A következő forduló szeptember 3-án lesz, akkor harcsapaprikást kell főzniük a versengő éttermeknek. Jelentkezésüket a www.halramagyar.hu honlapon tehetik meg. Lévai Ferenc az Aranyponty Zrt. vezérigazgatója bejelentette: szeptember 10-től a zsűri tagjai minden pénteken felkeresnek az országban véletlenszerűen kiválasztott öt éttermet. Az adott időpontban ott halételt fogyasztó vendégek között különböző nyereményeket sorsolnak ki. Lesz, akinek nem kell kifizetni a számlát, lesznek, akik egy hosszú hétvégét nyernek Rétimajorban és lesznek olyanok is, akik 4-5 kg friss hallal térhetnek haza, hogy otthon is elkészíthessék kedvenc halételüket.

http://www.mixonline.hu/Cikk.aspx?id=41522