Pincér újság: ÉTTEREM - Busás tavasz az éttermekben

A Halra Magyar, Halra Bor! versenysorozat 8. fordulója március 4-én Budapesten folytatódott. A programban résztvevő éttermek kreatív séfjei busából készítették el képzőművészeti alkotásnak is tekinthető remekműveiket. Az ételek nem csak kulinárisan, hanem vizualitásukban is elkápráztatták a zsűri tagjait. 

A versenyhez szükséges halakat a Győri „Előre” Halászati Termelőszövetkezet http://www.bajcshal.hu, a borokat a szekszárdi Vida Pincészet http://vidaborbirtok.hu/ biztosította.

A rendezvény célja, felhívni a figyelmet a magyar hal és a jó minőségű magyar bor jótékony élettani hatásaira, bemutatni, hogy kiváló és egészséges halételek hogyan kerülhetnek az étkezőasztalra. 

A zsűri tagjai végigjárták a versenyző éttermeket, kóstolgattak, pontoztak, majd a nap végén teli hassal eredményt hirdettek. Az éttermek közül ismét kettő jutott tovább.

A sajtózsűri a Zila Kávéházat díjazta, ahol többek között a gőzölt busatekercs parajos sufléja remekelt. A szakmai zsűri a Nosztalgia Éttermet juttatta a következő fordulóba, amely kiváló korhely halászlét készített busából.

Az Új Tündérkert Étterem kapta a legjobb borválasztás különdíját Vida Péter borásztól, a Nemes Étterem vezetője pedig Éles István humoristától vette át az elismerő oklevelet kiváló haltepertőjéért.

Értékelésnél fontos szempontok voltak a tálalás, étel vizuális megjelenése, ízvilága, étel összetevői (magyar alapanyagok) és a borválasztás. Ismét bebizonyosodott, hogy a kevesek által kedvelt busa kiválóan alkalmas a legkülönfélébb halételek ízletes elkészítésére. A legolcsóbb magyar hal, a legtöbb omega 3, omega 6 zsírsavat tartalmazza. Ennek rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Az éttermek azt is bebizonyították, hogy kis odafigyeléssel, a háziasszonyok otthon is olcsó és remek ételeket készíthetnek busából.

A zsűri: elnöke: Lévai Ferenc az Aranyponty Halászati Zrt. vezérigazgatója, 

tagjai: Bay Éva (műsorvezető) Éles István (humorista), Bényi Ildikó (műsorvezető), Vida Péter (borász) Szilágyi Gábor (Mahal elnökségi tag) és Joszt László (fogyatékos-ügyi biztos).

A sajtó zsűri tagjai: Boda Veronika (Blikk), O.Horváth György (Szabad Föld, Vidék Íze), Grimm Balázs (Magyar Nemzet), Zákonyi Botond (Pecások, Vadászok Tv).