Perkovátz Ház

Irsai Olivérben posírozott pontyfilé sajtos, zöldséges gerslivel

(Posírozás: Fűszeres savanykás rövid lében lassan gyöngyözve forraló kiméletes főzés, ami által a hal, szárnyasok….. még ízletesebbé és zsírszegényebbé válnak. Gersli: árpagyöngy)
Hozzávalók:
Pontyfilé 1,6 kg
Halalaplé (zöldséges) 1,5 dl
Soproni Irsai Olivér 2,5 dl
Citrom 3 db
Szegfűbors          10 db

Perkovátz Ház, recept

Fertőhomoki zölddiós ponty bonbon

Hozzávalók: 
Pontyfilé 15 dkg
Zölddió kompót 5 dkg
Soproni Sáni fehérbor 1 dl
Halalaplé 1 dl
Citrom 0,5 db
Petrezselyemzöld
Elkészítése:
Ugyanúgy készítjük el mint a medvehagymás ponty bonbont, csak a medve hagyma helyett

Perkovátz Ház, recept
Tartalom átvétel