Kemencés busa zöldfűszeres köntösben

Hozzávalók: 80 dkg busafilé, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 80 dkg burgonya, só, fehérbors, 1 csokor petrezselyem zöld, kakukkfű, lestyán

A busa filét 15dkg-os szeletekre vágjuk besózzuk, fehérborssal meghintjük, állni hagyjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és 0,5l vízből, fűszerekkel egy pároló levet készítünk, és az előkészített halat megpároljuk, ca 20 perc. A burgonyából tört krumplit készítünk, amit a fűszerekkel ízesítünk. A párolt busa szeleteket kivajazott tepsibe tesszük és beburkoljuk a fűszeres burgonya péppel, tojással megkenjük, szezám maggal megszórjuk.180C-on pirosra sütjük, ca 35 perc alatt.